Goma Xantana Leve Crock 100g

Código: 12060023 Marca:
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A Goma Xantana, da Sabor Alternativo é um produto à base de goma xantana, um polissacarídeo extracelular produzido por micro organismos. A goma xantana foi descoberta em 1950 pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, por pesquisadores que buscavam identificar micro organismos que produzissem gomas solúveis em água de interesse comercial.

A Xantana é um produto totalmente atóxico, aprovado pelos Estados Unidos como aditivo alimentar em 1969 e seu uso é permitido no Brasil em 1965. É solúvel tanto em água fria como em água quente, sua propriedade é a de aumentar a viscosidade do alimento e por isso é muito utilizada como estabilizante em produtos à base de água.

BENEFÍCIOS:

Atualmente é considerada o polissacarídeo de maior estabilidade dos existentes no mercado.

Por não ser digerida, a Goma Xantana funciona como um redutor de valor calórico, quando incorporada aos alimentos. E ainda, é um excelente espessante sem glúten, que ajuda a criar a estrutura semelhante à estabilidade do glúten, presente na farinha de trigo, sem causar qualquer reação adversa.

SUGESTÃO DE CONSUMO:

A goma xantana pode ser utilizada em sopas, molhos e massas.

Recomendação de uso: Utilizar de 3 a 5g de goma xantana para cada 1 kg de massa.

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